Ambachtelijk bereid
Onze Alphenaer kazen bereiden we volgens traditionele recepturen waardoor we de beste kwaliteit kunnen garanderen. Het begint met de selectie van de hoogste kwaliteit melk welke we bij de boerderijen in de omgeving ophalen. Op al deze boerderijen wordt gewerkt met aandacht voor het welzijn van de dieren en met een duurzame manier van melkproductie.
Alphenaer
De melk wordt in onze kaasmakerij aangezuurd, gestremd en vervolgens op traditionele wijze gesneden, geroerd en verder verwerkt tot bijzondere kazen. De Alphenaer kaas wordt pas vrijgegeven voor uitlevering als onze kaasmakers de beste kwaliteit vastgesteld hebben. Zo kunnen we de kwaliteit en exclusiviteit waarborgen.
Als bourgondische Brabanders houden we natuurlijk niet alleen van onze prachtige bossen, uitgestrekte landerijen en grootse uitzichten, maar ook van lekker lang tafelen. Binnen deze traditie past Alphenaer kaas als geen ander: ‘Geniet van het leven!’
